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L'utilisation de la peau animale au Moyen Age est le sujet de cette étude qui passionnera les amateurs d'histoire et de pratiques artisanales de l'époque Médiévale. Articulé autour de quatre chapitres ce livre analyse : le traitement des peaux, l'approche comparatiste du tannage à travers différentes techniques traditionnelles d'ordre ethnologique, les structures et l'organisation de l'espace propres au traitement du cuir, la reconstitution hypothétique d'un atelier de traitement des peaux. Ensuite, un journal d'expérimentations de tannage et de teinture de peaux d'après les techniques anciennes, complète cette recherche. Cette étude fut l'objet d'un mémoire de Master 2, année 2008-2009 à l'Université de Rennes 2. Illustré de 99 photos et dessins dans le texte.